酱鸡腿(酱鸡腿怎么做好吃又简单又入味)

酱味鸡腿怎么做?买净鸡腿(多少由你定),最好是将皮厚油多的地方去一去,因鸡油里的胆固醇含量极高,少食为佳,先将鸡腿洗净用清水煮,水微沸后换水,再煮,里面可根据自己的口味和喜好放些调料,如八角、花椒粒、姜、葱等,鸡腿煮熟煮透即可,切忌煮得过扒,过扒酱的时候就会骨肉分离,酱出来的整体效果欠佳,但味道则不会受到多大影响,顶多是

酱味鸡腿怎么做?

买净鸡腿(多少由你定),最好是将皮厚油多的地方去一去,因鸡油里的胆固醇含量极高,少食为佳,先将鸡腿洗净用清水煮,水微沸后换水,再煮,里面可根据自己的口味和喜好放些调料,如八角、花椒粒、姜、葱等,鸡腿煮熟煮透即可,切忌煮得过扒,过扒酱的时候就会骨肉分离,酱出来的整体效果欠佳,但味道则不会受到多大影响,顶多是扒了点,不过这种倒挺适合老幼二者的,然后将鸡腿从汤里取出,用小碗放少许水淀粉,料酒有就放,没也可,花椒粉,酱油,精盐,味精,再放少许糖,搅拌均匀溶解后待用。 再切上少许的姜丝蒜瓣,将锅烧热,放入适量的食用油,待油烧热后将姜丝放入锅中,随后再将煮熟的鸡腿放入,稍微翻炒两下后,再将事先备好的佐料汁浇在鸡腿上,颠炒收汁,撒上蒜瓣即可。这样做出来的酱鸡腿最大特点是即可热吃,也可凉吃,味道美,口感好,易消化,不油不腻,可用手拿着吃起来比较方便,特别适宜出行时携带就餐,是一道极好的下酒菜。 若是平时作为家常菜,那么煮鸡腿的鸡汤,还可以根据自己的口味和喜好,烹调出一道味美可口的靓汤来,如西红柿鸡蛋汤;青菜豆腐汤;银耳香菇汤……

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