青梅是什么水果(青梅是什么水果)

青梅糯米酒的制作步骤是什么???青梅糯米酒的制作方式如下:(1)发酵剂的制备从野生葡萄自然发酵筛选优良葡萄酒酵母菌种,并对活化后的葡萄酒酵母进行驯养。葡萄酒酵母驯养流程:葡萄酒酵母菌种—活化—小试管培养—大试管培养—小三角瓶—大三角瓶培养—培养完成(2)

青梅糯米酒的制作步骤是什么?

??青梅糯米酒的制作方式如下:(1)发酵剂的制备从野生葡萄自然发酵筛选优良葡萄酒酵母菌种,并对活化后的葡萄酒酵母进行驯养。葡萄酒酵母驯养流程:葡萄酒酵母菌种—活化—小试管培养—大试管培养—小三角瓶—大三角瓶培养—培养完成(2)食用酒精处理食用酒精稀释至60%左右,然后采用高酸钾氧化、活性炭吸附脱臭处理,最后再稀释酒液至30%备用。

青梅糯米酒的成品质量标准是什么?

青梅糯米酒的成品质量标准是:,(1)感官指标色泽:金黄色。酒体:清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀物。香气:具有浓郁青梅果香和糯米发酵香,并具有陈 酿后协调的酒香气。滋味:醇厚丰满,甜酸适中,具有青梅糯米酒的典型风格。(2)理化指标乙醇(20°C,体积分数)18%?20%,还原糖 (以葡萄糖计)>50g/L,总酸(以苹果酸计)6?7g/L,SO2残留 量 <0? 05g/L。(3)卫生指标细菌总数<50个/mL,大肠菌群<30个/L, 致病菌不得检出。

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