清炖鸡做法(清汤鸡怎么炖好吃)

四川清炖鸡的做法是什么呢?四川清炖鸡的做法是什么呢?1、将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段,姜切块。2、炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉。3、炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入

四川清炖鸡的做法是什么呢?四川清炖鸡的做法是什么呢?

1、将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段,姜切块。

2、炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉。

3、炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块,开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟,待肉烂后,即可食用。

清炖鸡该怎么做?

制作清炖鸡

的原材料有肥母鸡肉(净)250克、笋 片30克、冬菇4个、生火腿20克、红 枣10颗、姜2片、葱10克、料酒5克、 食盐适量。

制作方法:

1. 将肥母鸡肉洗净,切成3厘米左 右见方的小块;生火腿切片。

2. 锅中加水,放入肥母鸡肉块、生 火腿片,大火煮沸,取出洗净。

3. 将肥母鸡肉块放入瓦罐内,鸡皮 朝上,再放入生火腿片、红枣、笋片、 冬菇、葱和姜。

4. 在步骤2的煮鸡块的汤中加入料酒、 食盐,煮沸,撇去浮沫,倒入瓦罐中,加 盖,用棉筋纸封好,炖3小时左右即可。

功效:营养丰富,滋阴补血。

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